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Burrata di Andria auf lauwarmen Tomatensugo dazu Basilikumsorbet und Gewürzcrunch
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Thunfischtartar auf Avocadosalsa dazu Juzu und Wasabi Dip

Trüffel Gnocchi mit grünem Spargel an weißem Pfefferschaum
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Schottisches Lachsfilet glasiert mit Teriyaki Sesam Glace auf Kräuterreis dazu wildes Gemüse
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Tranche vom Iberico Filet an Kräutersalsa dazu wildes Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Vanille Panna Cotta mit Mango dazu Kokos Espuma und ein exotisches Fruchtsüppchen
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Tiramisu mit Beeren Ragout und Vanille Hippe